Ser holenderski z limoncello dojrzewający

Ser holenderski z limoncello dojrzewający – charakterystyka

To ser półtwardy o gładkiej i jednocześnie lekko kremowej konsystencji. Powierzchnia sera jest zwykle delikatnie otulona esencją limoncello, co nadaje mu wyjątkowy wygląd oraz zapach. Idealny przede wszystkim dla miłośników wyrafinowanych serów o nietuzinkowym smaku. Dojrzewa przez kilka tygodni, aby osiągnąć harmonijną równowagę między intensywnością a subtelnością cytrusowych akcentów.

Jakie wina pasują do sera holenderskiego z limoncello?

Wina białe:

• Sauvignon Blanc – jego rześkie, zielone nuty idealnie współgrają z cytrusowym charakterem sera.
• Chardonnay (niewytrawne) – kremowa struktura i nuty owocowe wina podkreślają delikatność limoncello.
• Riesling (półwytrawny) – kwasowość i lekka słodycz wzbogacają smak sera, nie przytłaczając jego aromatów.

 Wina czerwone:

• Pinot Noir – jego lekka struktura i owocowe nuty tworzą elegancką parę z delikatną kwasowością sera.
• Gamay – świeże i owocowe, z delikatnym taninowym finiszem, subtelnie balansuje cytrusowe akcenty.
• Zinfandel (lekkie) – bogaty, ale nie przytłaczający profil smakowy dobrze współgra z kremowością sera.

Ser holenderski z limoncello dojrzewający – jakie dobrać dodatki?

Orzeźwiający, cytrynowy smak i intensywny kolor, idealny na deskę serów, boxów i do lekkich przekąsek.

• Owoce – takie jak: świeże figi i winogrona oraz truskawki, plastry gruszki lub melon.
• Orzechy – przede wszystkim prażone migdały lub włoskie orzechy czy pistacje.
• Pieczywo – chrupiąca bagietka lub grissini czy krakersy z ziołami.
• Dżemy i konfitury – na przykład cytrynowy curd, konfitura z pomarańczy, lub lekko gorzka marmolada z bergamotki.

Propozycja podania

Ser z limoncello podaj schłodzony do temperatury pokojowej, by uwolnić pełnię aromatów. Na desce serów ułóż go w towarzystwie na przykład świeżych owoców, orzechów i pieczywa, a na wierzchu delikatnie skrop miodem lub limoncello. Świetnie sprawdzi się jako lekki deser lub element wykwintnej przystawki, idealnej na eleganckie spotkania towarzyskie. Ser krowi Limoncello  wyprodukowany jest z mleka krowiego, z dodatkiem aromatycznego włoskiego likieru Limoncello. Ten unikalny ser charakteryzuje się orzeźwiającym, cytrynowym smakiem oraz intensywnym, jasnym kolorem.