Ser Taleggio DOP – włoski ser dojrzewający
Charakterystyka sera
Taleggio DOP to włoski ser o wyjątkowo kremowej konsystencji i jednocześnie wyrazistym smaku. Jego pomarańczowa skórka oraz złożony aromat, w którym wyczuwalne są nuty owoców i orzechów, są efektem tradycyjnego procesu dojrzewania. To świetne uzupełnienie każdej wykwintnej kolacji.
Jakie wina pasują do sera włoskiego Taleggio DOP?
Wina białe
Do sera Taleggio najlepiej pasują przede wszystkim wina białe o wyrazistym charakterze, które równoważą bogactwo sera. Gavi z Piemontu to również świetny wybór. Jego świeżość i owocowe nuty doskonale podkreślają smak Taleggio.
Wina czerwona
Z win czerwonych polecamy Barbera, które dzięki swojej owocowości i umiarkowanej kwasowości doskonale komponują się z kremową teksturą sera.
Jakie wina pasują do sera włoskiego Taleggio DOP?
Wina białe
Do sera Taleggio najlepiej pasują przede wszystkim wina białe o wyrazistym charakterze, które równoważą bogactwo sera. Gavi z Piemontu to również świetny wybór. Jego świeżość i owocowe nuty doskonale podkreślają smak Taleggio.
Wina czerwona
Z win czerwonych polecamy Barbera, które dzięki swojej owocowości i umiarkowanej kwasowości doskonale komponują się z kremową teksturą sera.
Ser Taleggio DOP – jakie dobrać dodatki?
Idealnie smakuje w towarzystwie różnorodnych dodatków.
Owoce i orzechy
Suszone owoce, takie jak figi, morele i rodzynki, wprowadzają słodki kontrast, który świetnie równoważy pikantność sera. Orzechy, zwłaszcza włoskie lub pistacje, dodają natomiast chrupkości i jednocześnie wzbogacają doznania smakowe.
Dżemy i miody
Doskonałym wyborem będą również konfitury, szczególnie z czerwonej cebuli, które dodadzą słodko-kwaśnego akcentu oraz miód, wprowadzający nuty słodyczy.
Ser Taleggio DOP – propozycja podania
Ser Taleggio DOP – włoski ser dojrzewający to idealny wybór na deskę serów. Jego bogaty smak doskonale komponuje się zarówno z chrupiącym pieczywem czy oliwkami oraz świeżymi owocami. Można go serwować zarówno jako składnik tart, risotto oraz makaronów, którym nada wyjątkowego charakteru. Taleggio doskonale sprawdzi się również w grillowanych kanapkach z dodatkiem rukoli i pomidorów, które podkreślą jego smak i aromat.
Pełną ofertę włoskich serów znajdziesz tutaj.