Salame Napoli / tradycyjne włoskie salami Napoli

Salame Napoli – tradycyjne włoskie salami z serca Kampanii

Salame Napoli, znane również jako Salami Napoli, to klasyczna włoska wędlina dojrzewająca, pochodząca z południa Włoch, a dokładniej z regionu Kampanii. Jej receptura przekazywana jest z pokolenia na pokolenie, a jej smak przywołuje autentyczne aromaty Neapolu. Dzięki wyważonemu połączeniu mięsa wieprzowego, tłuszczu i aromatycznych przypraw cieszy się popularnością w całych Włoszech i poza ich granicami.

Jak powstaje Salame Napoli?

Proces produkcji Salame Napoli opiera się na wykorzystaniu wyłącznie wysokiej jakości mięsa wieprzowego. Zazwyczaj z karku, łopatki i boczku. Mięso sieka się, a następnie doprawia solą, czosnkiem, ziarnami pieprzu i czerwonym winem. Podkreśla tocharakterystyczny smak wędliny, czasem dodaje się też paprykę, szczególnie w ostrzejszych wersjach regionalnych.

Po dokładnym wymieszaniu masa trafia do naturalnych osłonek, które formuje się w klasyczne, dość grube salami. W kolejnym etapie wędlina poddawana jest procesowi wędzenia i powolnego dojrzewania. Zazwyczaj przez 30 do 90 dni, w zależności od wilgotności i temperatury. Dzięki temu salami zyskuje odpowiednią konsystencję, intensywny aromat oraz głęboki, lekko pikantny smak.

Gdzie wykorzystać Salami Napoli?

Salami Napoli doskonale sprawdza się jako składnik deski włoskich wędlin, kanapek, antipasti, sałatek oraz pizzy. Jest również chętnie używane jako przekąska podawana z serem i oliwkami – wystarczy pokroić je w cienkie plastry, by wydobyć pełnię jego aromatu.

To także częsty wybór do pizzy – zwłaszcza w klasycznej włoskiej wersji z serem mozzarella i bazylią. Dzięki swojej intensywności smakowej Salame Napoli nie potrzebuje wielu dodatków – doskonale radzi sobie jako główny bohater wielu dań.

Dlaczego warto sięgnąć po Salame Napoli?

Wybierając Salami Napoli, wybierasz produkt o silnym zakorzenieniu w neapolitańskiej tradycji kulinarnej. Jego autentyczność, rzemieślnicze wykonanie i starannie dobrane składniki sprawiają, że każda porcja tego salami przenosi Cię w kulinarną podróż do Włoch. Nie jest to zwykła wędlina, ale tradycyjne włoskie salami, które powstaje zgodnie z dawnymi metodami, bez zbędnych dodatków i sztucznych ulepszaczy.

To produkt ceniony zarówno przez smakoszy, jak i kucharzy, którzy cenią sobie jakość oraz intensywny, naturalny smak. Idealne do codziennego użytku, jak i na specjalne okazje – Salame Napoli zawsze prezentuje się doskonale.

Z czym podawać Salami Napoli?

Aby w pełni wydobyć smak Salami Napoli, warto połączyć je z odpowiednim winem. Najlepiej sprawdzą się:

• Aglianico – czerwone wino z Kampanii, które podkreśli wyrazistość wędliny,

• Chianti Classico – lekkie, owocowe wino z Toskanii, pasujące do przekąsek,

• Primitivo – pełne, ciepłe i dobrze zbudowane wino z Apulii, idealne do wieczornych desek wędlin.

Salame Napoli to klasyka włoskiej kuchni w najlepszym wydaniu – dojrzewające, naturalne i pełne smaku. Jeśli szukasz prawdziwego, tradycyjnego włoskiego salami, które sprawdzi się w wielu zastosowaniach kulinarnych – sięgnij po tę wyjątkową wędlinę. To niezastąpiony element każdej włoskiej spiżarni.