Ser francuski Rondin Brebiss Papillon 3 miesięczny / Francuski ser owczy dojrzewający

Wyjątkowy francuski ser owczy dojrzewający 3 miesiące

Rondin Brebis Papillon Affiné 3 Mois to wyjątkowy francuski ser dojrzewający z pasteryzowanego mleka owczego, produkowany w regionie Aveyron. Dojrzewa przez minimum 90 dni, dzięki czemu zyskuje zwartą, a jednocześnie delikatnie kremową konsystencję oraz harmonijny smak z maślanymi, mlecznymi i owocowymi nutami. W przeciwieństwie do intensywnych serów owczych zachwyca subtelnym charakterem i doskonale zbalansowanym aromatem. Dlatego przypadnie do gustu zarówno miłośnikom serów owczych, jak i osobom dopiero odkrywającym ich wyjątkowy smak.

Charakterystyka sera

Rondin Brebis Papillon wyróżnia się charakterystycznym kształtem podłużnego walca, cienką naturalną skórką oraz kremowo-białym wnętrzem z licznymi nieregularnymi otworami. Powstaje z mleka owiec rasy Lacaune, tego samego, z którego produkowany jest słynny Roquefort, jednak nie zawiera niebieskiej pleśni i oferuje znacznie łagodniejszy profil smakowy. Dzięki trzymiesięcznemu dojrzewaniu ser zachowuje sprężystą strukturę, a jednocześnie pozostaje delikatny i łatwo się kroi. W smaku dominują maślane, mleczne i orzechowe nuty z subtelnym owocowym akcentem oraz delikatnym aromatem mleka owczego.

Jakie wino do Rondin Brebis Papillon?

Rondin Brebis Papillon doskonale komponuje się z winami o średniej intensywności. Świetnym wyborem będzie Merlot, Cabernet Franc lub delikatniejszy Cabernet Sauvignon. Miłośnicy białych win mogą sięgnąć po Chardonnay, Pinot Gris albo Chablis, które podkreślą kremową strukturę sera i jego subtelnie owocowy charakter. Odpowiednio dobrane wino wydobędzie pełnię aromatu i stworzy eleganckie połączenie smaków.

Jakie dodatki?

Ser doskonale smakuje z chrupiącą bagietką, pieczywem na zakwasie oraz krakersami. Świetnie komponuje się z gruszkami, winogronami i świeżymi figami. Warto podać go również z prażonymi orzechami laskowymi lub migdałami oraz konfiturą figową. Rondin Brebis Papillon sprawdzi się także na desce serów, w sałatkach, burgerach, zapiekankach i na pizzy.

Jak podawać?

Wyjmij ser z lodówki około 30 minut przed podaniem, aby osiągnął idealną temperaturę i w pełni rozwinął swój aromat. Podawaj go na desce serów z owocami, pieczywem i kieliszkiem dobrze dobranego wina. Wykorzystaj do przygotowania wykwintnych kanapek, tart i dań na ciepło. Dzięki harmonijnemu smakowi Rondin Brebis Papillon doskonale sprawdzi się zarówno podczas codziennych posiłków, jak i eleganckich spotkań przy winie.