Ser hiszpański Manchego 3 miesięczny
Ser hiszpański Manchego 3 miesięczny – charakterystyka
Manchego to tradycyjny ser hiszpański, wytwarzany z mleka owczego rasy Manchega. Po trzymiesięcznym okresie dojrzewania, ser ma twardą i teksturowaną skórkę oraz kremową, ale sprężystą konsystencję w środku. Jego barwa to zazwyczaj jasny żółty kolor, a wzory na skórce świadczą o tradycyjnych metodach jego produkcji. Ser ten jest doskonałym przykładem hiszpańskiej rzemieślniczej sztuki serowarskiej.
Jakie wina pasują do sera
Białe wina
- Verdejo – świeże, aromatyczne wino o owocowych nutach, które świetnie balansuje łagodny smak sera.
- Albariño – lekko kwasowe wino z nutami cytrusowymi, idealne do podkreślenia kremowości Manchego.
Czerwone wina
- Tempranillo – tradycyjne hiszpańskie wino o owocowym profilu, które doskonale harmonizuje z delikatnym smakiem sera.
- Garnacha – czerwone wino o średniej budowie i owocowo-kwiatowym aromacie, które wzbogaca smak sera.
Ser hiszpański Manchego – jakie dobrać dodatki?
Ser Manchego dojrzewający 3 miesiące świetnie komponuje się z:
- Oliwkami – słone oliwki dodają przede wszystkim kontrastu do słodkiego smaku sera. Będą też idealnym uzupełnieniem deski serów i przekąsek.
- Orzechami – prażone migdały lub orzechy laskowe, uzupełniają natomiast orzechowe nuty w serze i nadadzą przyjemnej chrupkości.
- Miodem – Łagodny miód doskonale balansuje smak sera i dodaje mu słodyczy.
- Tostami – świeży chleb lub krakersy będą idealną bazą do serwowania sera, na przykład w postaci świeżych lub zapiekanych kanapek.
Propozycja podania
Ser Manchego dojrzewający 3 miesiące można serwować przede wszystkim na wykwintnej desce serów i wędlin, zestawionej z oliwkami i orzechami oraz miodem i chlebem. Idealnie sprawdzi się na przykład podczas spotkań towarzyskich lub jako przystawka. Można go także kroić na cienkie plastry i podawać z winami, co stworzy wyjątkowe połączenie smakowe, zachwycające gości.
