O nas
Tradycyjny smak francuskiego Emmentala
Francuski Emmental Lait Cru to wyjątkowy ser dojrzewający z surowego mleka krowiego, który powstaje zgodnie z wieloletnią tradycją francuskiego serowarstwa. Zachwyca zwartą, elastyczną konsystencją oraz delikatnym, lekko orzechowym smakiem z subtelnymi mlecznymi nutami. Dzięki dojrzewaniu zyskuje bogaty aromat i charakterystyczne oczka, które są znakiem rozpoznawczym wysokiej jakości Emmentala. To doskonały wybór zarówno na deskę serów, jak i do codziennego gotowania oraz przygotowywania wykwintnych potraw.
Charakterystyka sera
Francuski Emmental z surowego mleka wyróżnia się jasnym, kremowo-żółtym miąższem oraz dużymi, nieregularnymi oczkami powstającymi podczas dojrzewania. Dzięki wykorzystaniu surowego mleka zachowuje pełnię naturalnego aromatu i głęboki smak, który harmonijnie łączy nuty świeżego mleka, masła oraz orzechów. Ser jest delikatny, a jednocześnie wyrazisty, dlatego doskonale sprawdzi się zarówno jako przekąska, jak i składnik wielu dań. Jego elastyczna konsystencja ułatwia krojenie oraz ścieranie, dzięki czemu świetnie nadaje się do zapiekanek, kanapek i tart.
Jakie wino do francuskiego Emmentala?
Francuski Emmental Lait Cru najlepiej komponuje się z białymi winami o świeżym i owocowym charakterze. Doskonałym wyborem będzie Chardonnay, Sauvignon Blanc lub Pinot Blanc. Miłośnicy czerwonych win mogą sięgnąć po lekkie Pinot Noir albo Gamay, które podkreślą delikatny, orzechowy smak sera. Odpowiednio dobrane wino wydobędzie jego kremową strukturę i bogaty aromat.
Jakie dodatki?
Francuski Emmental doskonale smakuje z chrupiącą bagietką, pieczywem na zakwasie oraz krakersami. Świetnie komponuje się z winogronami, gruszkami, jabłkami i świeżymi figami. Warto podać go z orzechami włoskimi, laskowymi lub migdałami, a także z konfiturą figową lub miodem. Ser doskonale sprawdzi się również jako składnik deski serów, fondue, zapiekanek, quiche oraz sałatek.
Jak podawać?
Wyjmij ser z lodówki około 30 minut przed podaniem, aby osiągnął idealną temperaturę i w pełni rozwinął swój aromat. Podawaj go na desce serów z owocami i pieczywem lub wykorzystaj do przygotowania kanapek, tostów, zapiekanek i dań kuchni francuskiej. Francuski Emmental z surowego mleka doskonale sprawdzi się zarówno podczas codziennych posiłków, jak i eleganckich spotkań przy winie.
