O nas
Wyjątkowy francuski ser z niebieską pleśnią
Tome Bleue au Lait Entier to tradycyjny francuski ser z niebieską pleśnią, wytwarzany z pełnotłustego mleka krowiego. Zachwyca kremową konsystencją, delikatnym smakiem oraz subtelnym aromatem niebieskiej pleśni, który nie dominuje nad naturalnymi mlecznymi i maślanymi nutami. Dzięki harmonijnemu profilowi smakowemu jest doskonałym wyborem zarówno dla miłośników serów pleśniowych, jak i osób, które dopiero odkrywają ich wyjątkowy charakter. Ser świetnie sprawdzi się na desce serów, z kieliszkiem wina oraz jako składnik wykwintnych dań kuchni francuskiej.
Charakterystyka sera
Tome Bleue au Lait Entier dojrzewa w kontrolowanych warunkach, dzięki czemu jego wnętrze staje się kremowe i równomiernie przerastają je delikatne żyłki niebieskiej pleśni. Pełnotłuste mleko nadaje serowi bogaty, maślany smak oraz aksamitną strukturę, natomiast kultury Penicillium roqueforti odpowiadają za subtelny, elegancki aromat. W przeciwieństwie do bardziej intensywnych serów pleśniowych Tome Bleue wyróżnia się łagodnym charakterem, dzięki czemu doskonale sprawdzi się zarówno na co dzień, jak i podczas wyjątkowych degustacji.
Jakie wino do Tome Bleue au Lait Entier?
Tome Bleue au Lait Entier doskonale komponuje się z białymi winami o owocowym charakterze, takimi jak Chardonnay, Viognier czy Chenin Blanc. Miłośnicy słodszych połączeń mogą wybrać Sauternes lub Monbazillac, które pięknie podkreślą kremową strukturę sera. Dobrze sprawdzą się również lekkie czerwone wina, takie jak Pinot Noir lub Gamay.
Jakie dodatki?
Ser doskonale smakuje z chrupiącą bagietką, pieczywem na zakwasie oraz krakersami. Świetnie komponuje się z gruszkami, figami, winogronami i jabłkami. Warto podać go z orzechami włoskimi, laskowymi lub pekan oraz z miodem albo konfiturą figową. Tome Bleue au Lait Entier sprawdzi się także jako składnik sałatek, sosów, tart i zapiekanek.
Jak podawać?
Wyjmij ser z lodówki około 30 minut przed podaniem, aby osiągnął idealną temperaturę i w pełni rozwinął swój aromat. Podawaj go na desce serów z owocami i pieczywem lub wykorzystaj do przygotowania sosów, makaronów i wykwintnych dań. Tome Bleue au Lait Entier doskonale sprawdzi się podczas spotkań przy winie oraz eleganckich kolacji.
