Ser włoski Pecorino Fresco
Ser włoski Pecorino Fresco – charakterystyka
Smak
Pecorino Fresco to młody włoski ser wytwarzany z mleka owczego, znany przede wszystkim ze swojej lekkiej i świeżej tekstury. Charakteryzuje się gładką, jasną skórką oraz kremowym wnętrzem o delikatnym, mlecznym smaku.
Dojrzewanie
Dojrzewa zazwyczaj od 20 do 60 dni. Jego smak jest łagodny i subtelny, z delikatnymi nutami owocowymi i ziołowymi. Pecorino Fresco jest idealny do spożycia na surowo lub jako składnik różnych potraw, dodając im świeżości i aromatu.
Jakie wina pasują do sera włoskiego Pecorino Fresco?
Ser doskonale komponuje się z winami białymi o wyrazistej kwasowości. Dlatego naszą pierwszą propozycją jest Verdicchio z Marche. To wino o świeżym smaku i nutach cytrusowych, które podkreśli delikatność sera. Kolejny wybór to Soave z Veneto. Jego mineralny posmak i owocowy aromat, idealnie zharmonizuje się z kremowym wnętrzem Pecorino.
Ser włoski Pecorino Fresco – jak dobrać dodatki?
Zioła
Do sera Pecorino Fresco warto dobrać dodatki, które wzbogacą jego smak. Świeże zioła, takie jak bazylia czy mięta, doskonale uzupełniają lekkość sera.
Owoce
Owoce, zwłaszcza dojrzałe figi, gruszki lub truskawki, wprowadzają słodycz, która świetnie kontrastuje z delikatnym smakiem sera.
Oliwa
Pecorino Fresco można podawać z oliwą z oliwek, co doda mu aromatu i głębi.
Propozycja podania
Sery włoskie to znakomity wybór zarówno na lekki aperitif, jaki i na deskę serów. Można serwować go na przykład z chrupiącym pieczywem oraz oliwkami i świeżymi owocami. Doskonale sprawdzi się również w sałatkach. Jego smak świetnie wzbogaci świeży dressing na bazie cytryny i oliwy z oliwek. Kolejne zastosowanie sera Pecorino Fresco to zupy kremowe. Pecorino idealnie nadaje się również do grillowania i stanowi idealny dodatek do warzyw oraz kanapek.
Sprawdź pozostałe sery owcze dostępne w naszej ofercie, takie jak:
Ser włoski Pecorino Fresco Intero DOP, Pecorino Romano DOP,
Pecorino Isolano DOP, czy Ser włoski Pecorino z peperoncino.
