O nas
Cancoillotte Nature Badoz IGP – francuski kremowy ser do smarowania
To tradycyjna francuska specjalność serowa pochodząca z regionu Franche-Comté. Wyróżnia się delikatnym, mlecznym smakiem oraz wyjątkowo kremową i gładką konsystencją. Można jeść ją na zimno, smarować pieczywo, podgrzewać lub wykorzystywać jako aksamitny sos do ziemniaków, warzyw i innych dań. Cancoillotte powstaje na bazie mettonu otrzymywanego z odtłuszczonego mleka krowiego. Następnie jest przygotowywana między innymi z dodatkiem wody i masła, dzięki czemu uzyskuje charakterystyczną konsystencję. Wariant Nature pozwala poznać klasyczny smak tej regionalnej francuskiej specjalności.
Co to jest Cancoillotte?
Cancoillotte to tradycyjna specjalność serowa charakterystyczna dla Franche-Comté we wschodniej Francji. Jej podstawę stanowi metton, czyli produkt otrzymywany z odtłuszczonego mleka krowiego. Cancoillotte wyróżnia się na tle klasycznych serów przede wszystkim konsystencją. Zamiast kroić ją w plastry, można łatwo rozsmarowywać ją na pieczywie lub podawać jako kremowy dodatek do potraw. Posiada oznaczenie IGP, czyli Chronione Oznaczenie Geograficzne. Podkreśla ono związek produktu z miejscem jego pochodzenia i lokalną tradycją wytwarzania.
Cancoillotte Badoz – francuska specjalność z Franche-Comté
Badoz to francuska marka związana z regionem Franche-Comté i miejscowością Pontarlier. Cancoillotte Nature Badoz reprezentuje klasyczną wersję produktu bez dodatkowych wariantów smakowych. Jej łagodny charakter daje wiele możliwości kulinarnych. Można podawać ją bezpośrednio z opakowania albo delikatnie podgrzać, aby uzyskać bardziej płynną konsystencję.
Wariant Nature zawiera 7,5% tłuszczu w gotowym produkcie, dlatego pod tym względem wyróżnia się na tle wielu klasycznych serów.
Jak jeść Cancoillotte?
Jedną z największych zalet Cancoillotte jest jej wszechstronność. Można jeść ją na zimno, w temperaturze pokojowej lub na ciepło. Na zimno doskonale sprawdza się jako francuski ser do smarowania pieczywa. Można podawać ją z bagietką, tostami, grzankami lub świeżym chlebem. Po podgrzaniu staje się bardziej płynny. Dzięki temu może pełnić funkcję prostego sosu serowego do ziemniaków, warzyw, mięsa czy zapiekanek.
Cancoillotte na pieczywo i grzanki
Francuska Cancoillotte doskonale sprawdzi się podczas śniadania lub kolacji. Wystarczy rozsmarować ją na kromce świeżego pieczywa albo chrupiącej bagietce. Można połączyć ją z pomidorem, rzodkiewką, szczypiorkiem lub świeżymi ziołami. Pasuje również do szynki oraz innych wytrawnych dodatków. Ciekawym rozwiązaniem są także grzanki z Cancoillotte. Kremowa konsystencja sera dobrze kontrastuje z chrupiącym pieczywem.
Cancoillotte do ziemniaków
Jednym z najbardziej charakterystycznych zastosowań jest Cancoillotte do ziemniaków. Można polać nią ziemniaki gotowane, pieczone lub podsmażane. Po lekkim podgrzaniu Cancoillotte staje się aksamitna i bardziej płynna. Dzięki temu nie trzeba przygotowywać osobnego sosu serowego. Do ziemniaków można dodać również zioła, warzywa, szynkę lub inną ulubioną wędlinę. W ten sposób powstaje proste i sycące danie inspirowane kuchnią francuską.
Cancoillotte do warzyw
Kremowa konsystencja sprawia, że Cancoillotte może być również ciekawym dodatkiem do warzyw. Na zimno można wykorzystać ją jako dip do marchewki, ogórka, papryki czy selera naciowego. Na ciepło dobrze komponuje się z brokułami, kalafiorem, cukinią i pieczonymi warzywami. Można polać nią gotowe danie bezpośrednio przed podaniem.
Delikatny smak nie przytłacza warzyw, natomiast dodaje im przyjemnej mleczno-serowej nuty.
Cancoillotte do makaronu i sosów
Cancoillotte Nature Badoz może również zastąpić klasyczny sos serowy. Po podgrzaniu łatwo łączy się z innymi składnikami i nadaje potrawom kremową konsystencję. Można dodać ją do makaronu ze szpinakiem, pieczarkami, brokułami lub kurczakiem. Dobrze sprawdzi się również jako składnik sosów do warzyw. To prosty sposób na wykorzystanie francuskiej specjalności nie tylko jako przekąski, ale również podczas codziennego gotowania.
Francuski ser do zapiekanek
Cancoillotte warto wykorzystać także do przygotowania zapiekanek. Szczególnie dobrze pasuje do ziemniaków, warzyw i wędlin. Można rozprowadzić ją na składnikach przed zapiekaniem lub dodać pod koniec przygotowania potrawy. Dzięki temu danie zyskuje kremowy, serowy charakter. Sprawdzi się również na tostach oraz ciepłych kanapkach. To ciekawa alternatywa dla klasycznych serów używanych do zapiekania.
Cancoillotte do mięsa i wędlin
Delikatny smak Cancoillotte Nature dobrze współgra z mięsem. Można podawać ją na ciepło do kurczaka, wieprzowiny oraz różnych rodzajów wędlin. Szczególnie ciekawie komponuje się z szynką i ziemniakami. Do takiego zestawu można dodać również korniszony lub inne marynowane warzywa. Sprawdzi się także w burgerach i ciepłych kanapkach, którym nada bardziej kremową konsystencję.
Cancoillotte na deskę serów
Może być również ciekawym elementem deski serów. Ze względu na kremową konsystencję najlepiej podać ją w oryginalnym opakowaniu lub przełożyć do niewielkiej miseczki. Obok warto ułożyć świeżą bagietkę, grissini lub krakersy. Cancoillotte można zestawić z dojrzewającymi serami, francuskimi wędlinami, korniszonami i świeżymi warzywami. Jej konsystencja tworzy ciekawy kontrast z twardymi i półtwardymi serami. Dzięki temu pozwala dodatkowo urozmaicić klasyczną deskę przekąsek.
Do czego wykorzystać Cancoillotte Nature Badoz?
Cancoillotte jest produktem, który można wykorzystać od śniadania aż po kolację. Świetnie sprawdza się na pieczywie, ale jej możliwości są znacznie większe. Można podawać ją z ziemniakami, warzywami i mięsem. Nadaje się również do makaronów, sosów, tostów oraz różnego rodzaju zapiekanek. Na zimno może pełnić funkcję kremowego dipu. Dzięki temu Cancoillotte Nature Badoz jest ciekawym produktem dla osób, które lubią francuskie sery i szukają nowych smaków do codziennej kuchni.
Jak podawać Cancoillotte Nature Badoz?
Na zimno Cancoillotte można podawać bezpośrednio na pieczywie albo wykorzystać jako dip. Jeśli ma być serwowana na ciepło, wystarczy delikatnie ją podgrzać. Ciepły staje się bardziej płynna i łatwo rozprowadza się po potrawie. Świetnie sprawdzi się więc jako sos do ziemniaków, warzyw czy mięsa.
Cancoillotte Nature Badoz IGP to tradycyjna francuska specjalność o kremowej konsystencji i łagodnym smaku. Możliwość podawania jej na zimno oraz na ciepło sprawia, że jest niezwykle wszechstronna. To interesujący wybór zarówno na deskę serów, jak i do pieczywa, ziemniaków, warzyw, makaronów oraz zapiekanek.
