O nas
Cancoillotte Chardonnay Badoz – francuska specjalność serowa z białym winem
Cancoillotte Chardonnay to tradycyjna francuska specjalność serowa z regionu Franche-Comté. Wyróżnia ją wyjątkowo kremowa konsystencja oraz dodatek białego wina Chardonnay z Jury. Dzięki temu delikatny mleczny smak zyskuje subtelną, winną nutę i bardziej elegancki charakter.
Tradycyjny smak Franche-Comté
Podstawą Cancoillotte jest metton, charakterystyczny składnik tej regionalnej specjalności. Podczas produkcji jest on roztapiany z wodą, masłem i pozostałymi składnikami. Dzięki temu powstaje aksamitna, jednolita masa, którą można podawać zarówno na zimno, jak i na ciepło.
W wersji Cancoillotte au Vin Blanc Chardonnay dodatek białego wina nadaje całości wyjątkowy aromat. Chardonnay dobrze współgra z kremowym charakterem sera. Jednocześnie nie dominuje jego smaku, lecz wzbogaca go o delikatne winne akcenty.
Jak smakuje Cancoillotte Chardonnay?
Francuska Cancoillotte z Chardonnay ma łagodny, kremowy i lekko maślany charakter. Wyczuwalna nuta białego wina nadaje jej natomiast większej głębi. Konsystencja pozostaje miękka i łatwa do rozsmarowania.
To ciekawa propozycja dla osób, które lubią francuskie sery, ale szukają czegoś innego niż klasyczne sery dojrzewające. Cancoillotte wyróżnia się bowiem zarówno sposobem produkcji, jak i charakterystyczną konsystencją.
Z czym podawać Cancoillotte Chardonnay?
Cancoillotte Chardonnay Badoz doskonale smakuje na chrupiącej bagietce, grzankach oraz świeżym pieczywie. Można również podawać ją jako dip do warzyw i przekąsek.
Po podgrzaniu staje się bardziej płynna i aksamitna. Dlatego świetnie komponuje się z pieczonymi lub gotowanymi ziemniakami. Ponadto można wykorzystać ją do zapiekanek, tostów, warzyw oraz sosów serowych.
Cancoillotte sprawdzi się również jako dodatek do mięsa, wędlin i dań na ciepło. Dzięki kremowej strukturze łatwo łączy się z pozostałymi składnikami.
Cancoillotte z winem Chardonnay w kuchni
Ta francuska specjalność daje wiele możliwości kulinarnych. Można wykorzystać ją do przygotowania sosu do makaronu, ziemniaków lub warzyw. Świetnie sprawdzi się także w wytrawnych tartach i zapiekankach.
Co więcej, Cancoillotte można delikatnie podgrzać i polać nią pieczone ziemniaki. To prosty sposób podania, który dobrze oddaje kulinarny charakter regionu Franche-Comté.
Jakie wino podać?
Naturalnym wyborem będzie wytrawne Chardonnay, szczególnie pochodzące z Jury. Dobrze sprawdzi się również Savagnin lub inne świeże białe wino o mineralnym charakterze.
Odpowiednia kwasowość wina równoważy kremową konsystencję Cancoillotte. Dzięki temu całość pozostaje lekka i harmonijna.
Francuski specjał dla miłośników oryginalnych smaków
Cancoillotte Chardonnay 220 g łączy tradycję Franche-Comté z aromatem białego wina Chardonnay. Kremowa konsystencja sprawia, że można ją wykorzystać na wiele sposobów. Doskonale smakuje z pieczywem, ziemniakami i warzywami, a także jako składnik ciepłych dań.
To interesująca propozycja dla osób poszukujących francuskiego sera z białym winem oraz mniej oczywistych specjałów kuchni francuskiej.
