Ser włoski Montasio DOP
Charakterystyka
Montasio DOP to tradycyjny włoski ser pochodzący z regionów Friuli Venezia Giulia i Veneto. Wytwarzany jest z mleka krowiego. Ma półtwardą strukturę i charakterystyczny, lekko pomarańczowy kolor. Podczas dojrzewania staje się bardziej intensywny.
Dojrzewanie
Montasio dojrzewa od 60 dni do ponad 12 miesięcy. Dzięki temu zyskuje bogaty i złożony smak. Wyśmienicie łączy zarówno nuty orzechowe i mleczne, jak i delikatnie słone. Jego elastyczna tekstura sprawia, że jest idealny do krojenia w plastry czy tarcia oraz serwowania na deskach serów.
Jakie wina pasują do sera włoskiego Montasio DOP?
Ser włoski Montasio DOP doskonale komponuje się z różnorodnymi winami. Oczywistą propozycją jest Sauvignon Blanc, który swoją świeżością i owocowym aromatem podkreśla smak sera. Kolejnym wartym uwagi winem jest czerwone Merlot. Doskonale harmonizuje z wyrazistością ser Montasio.
Ser włoski Montasio DOP – jak dobrać dodatki?
Owoce i orzechy
Ser świetnie smakuje z różnorodnymi dodatkami. Zwłaszcza świeże owoce, takie jak gruszki czy jabłka oraz winogrona, wprowadzają lekkość i kontrastują z bogatym smakiem sera. Kolejny dodatek to orzechy. Szczególnie te włoskie i laskowe, dodają chrupkości oraz podkreślają orzechowe nuty Montasio.
Miód i konfitury
Warto również spróbować go z miodem lub konfiturami. Ich słodko-kwaśny akcent, idealnie równoważący smak sera.
Propozycja podania
Montasio DOP to znakomity wybór na przykład do naszej deski serów. Przede wszystkim dlatego, że idealnie komponuje się z chrupiącym pieczywem czy oliwkami i świeżymi owocami. Warto spróbować go również w formie grillowanych kanapek z rukolą i pomidorami. Ser Montasio bez wątpienia sprawdzi się także jako składnik sałatek. Jego intensywny smak wspaniale zharmonizuje się z ziołowym dressingiem.
Ser włoski Montasio DOP doskonale sprawdzi się również w zapiekankach oraz jako dodatek do makaronów. Nadaje potrawom wyjątkowego smaku i aromatu.
Sprawdź pełną ofertę naszych serów włoskich.
