Charakterystyka sera włoskiego Pecorino z pesto genovese
Pecorino z pesto genovese to wyjątkowy ser z mleka owczego. Odpowiednio łączy w sobie zarówno klasyczny i intensywny smak Pecorino, jaki i aromatyczne, świeże pesto genovese. Jego twarda, naturalna skórka skrywa kremową, lekko ziarnistą strukturę. Każdy kęs serwuje pełnię smaków. Dojrzewanie od 5 do nawet 8 miesięcy nadaje mu głębi smaku. Konkretna i wyrazista słoność sera idealnie harmonizuje z intensywnymi nutami bazylii czy orzechów piniowych oraz oliwy z oliwek. Wszystko razem tworzy niezapomniane wrażenia smakowe.
Jakie wina pasują do sera włoskiego Pecorino z pesto genovese?
Ser Pecorino z pesto genovese świetnie komponuje się z winami, które podkreślają jego ziołowy charakter. Pierwszy i oczywisty wybór to Vermentino. Jego cytrusowe i mineralne nuty wspaniale harmonizują z bazylią w pesto. Kolejna propozycja to Falanghina. Jej owocowe akcenty i świeżość doskonale zrównoważą intensywność sera.
Jakie dodatki pasują do sera włoskiego Pecorino z pesto genovese?
Ser Pecorino z pesto genovese nawet bez dodatków naprawdę smakuje wyśmienicie. Niemniej jednak warto eksperymentować i wydobyć pełnię jego smaku. Aby wzbogacić Pecorino z pesto genovese, można dodać kilka wyśmienitych dodatków. Przede wszystkim chrupiące orzechy piniowe, które odpowiednio podkreślą nuty pesto. Kolejny dodatek to suszone pomidory. Ich słodki smak z jednej strony idealnie współgra z wyrazistością sera, z drugiej – podkreśli jego strukturę. Oliwa z oliwek extra virgin i świeża bazylia jako dekoracja to kolejne propozycje dodatków do Pecorino. Dodadzą potrawom aromatu i świeżości.
Sposób podania
Pecorino z pesto genovese to idealny wybór na elegancką deskę serów, który jednocześnie zachwyci gości. Ser można podać na różne sposoby. Na przykład z chrupiącym pieczywem, świeżymi warzywami, czy z różnorodnymi przystawkami. Jednocześnie doskonale sprawdzi się w makaronach. Jego smak świetnie uzupełni sos na bazie pesto. Równie dobrze poradzi sobie jako składnik w kanapkach, które zyskają wyjątkowy aromat i smak. Ponadto, można go wykorzystać w zapiekankach, nadając im niepowtarzalny charakter.
Podsumowując: ser Pecorino z pesto genovese to wszechstronny produkt, który podkręci smak wielu dań. Warto spróbować.
